Rogelio Serrano Pérez
Los empinadores del codo han saboreado el nombre de Cuba a través de firmas prestigiosas como Bacardí y Havana Club. Multitudes han cogido su mareíto con creaciones cocteleras de la Isla como el Daiquirí, el Cuba Libre y el Mojito. ¡Qué rico sabe Cuba para el mundo! Pero Cuba en Cuba se degusta diferente. “Metralla” beben las mayorías que sueñan con bajar, aunque sea una vez al año, una botella de añejo.
El cubano, inventor nato, ha asegurado el trago desde los mambises hasta hoy. Amantes del alcohol famosos nos sobran en el arte, la industria, el transporte, la política…
Para guarachear en el dominó, para celebrar en familia, para ahogar las penas, para ganarse los frijoles… Los motivos para inventar son tan numerosos como los inventos mismos.
Chiva Prieta
Quizás una de las más inocentes y curiosas historias del apego por el alcohol sucede en el municipio de Vertientes, Camagüey. Allá juegan Las chivas, un equipo de fútbol cuyo nombre hace alegoría a una de las bebidas caseras más populares: chiva prieta.
Una chiva negra recostada a una botella de ron forma el escudo del “club”. Según cuentan los jóvenes futbolistas, organizados de manera espontánea para participar en una liga municipal ordenada por el INDER, ellos poseen una de las reservas más grandes del municipio del invento, creado a partir de la liga del ron Cuba Libre con refresco de cola. Es sostén al final de cada partido.
Chiva Blanca
Como variante refinada de la chiva prieta nació la chiva blanca, una mezcla de ron con limón que sabe de lo más bien, dicen sus defensores, aunque a muchos les pinte a remedio casero.
Termómetro
El juego de palabras está en la médula del humor criollo. Así que no es raro que por termómetro se llame a la afiebrada, diluida y nunca bien ponderada cerveza de termo.
Alcohol de 90
Los grados Gay-Lussac dan la concentración de alcohol contenida en una bebida. El químico y físico francés Louis Joseph Gay-Lussac, creador de esta medida, es mentado en todo el orbe, pues gracias a él se sabe que el sake contiene 20 grados, el tequila 55 y el vodka 40. Aquí el francés no se mienta, pero gracias a su inventiva se sabe que esas bebidas famosas son niños de teta ante el alcohol de 90, por mucho, una de las bebidas más populares de Cuba.
En Japón, Rusia y México hay un frío que encarar, pero aquí a puro pecho se toma el alcohol de 90, suerte de versión criolla del whisky escocés, el único de renombre que con sus 94.8 grados supera a este volcán cubano que sale de los centrales azucareros y se usa en la industria farmacéutica o como materia prima para elaborar ron.
Sebaita o Sapito
Es la versión suave del alcohol de 90, pues se rebaja con agua.
Gualfarina o Guarfarina… depende
Hay dos tipos. Una sale de la destilación de la miel de purga y la otra de la fermentación, con heces o carbón vegetal, del alcohol vendido por el Estado como parte de la canasta familiar. Luego de matar el sabor a combustible se destila y ya está. ¡Puro rayo encendido!
Azuquín, Chispa´etren
Azuquín, chispa´etren, hueso de tigre, carambuco, mafuco, espérame-en-el-suelo… Los nombres cambian en toda la Isla, pero todos designan a la misma bebida, que tuvo su debut en los ´90. El más pinto aprendió a extraer el alcohol de la miel de purga fermentada o del azúcar. Todos supimos que “aquello” se dejaba en reposo unos días, se fermentaba con la escasa levadura o con las abundantes excretas y se envasaba donde fuera. Muchos buscaron refugio en el trago, y como la solidaridad no nos faltó nunca, surgieron incontables “buenos samaritanos”.
En la borrachera de miles ha estado el sustento de otros tantos. En Cuba, barrio adentro, se sube el codo con lo que hay a mano. Si es metralla, metralla se tomará.
Tambien de los 90 es el vino espuso,mas conocido como Salta pa tra,parecia que no emborrachaba pero despues de litror y medio como que no se podia caminar,lo del esperame en el suelo era por el vino de narangita,un amigo que hacia vino de arroz me decia que a esos vinos los mezclaban con algo raro,en Marianao vendian un alcohol que le decian Juana quitate el blume.
NECESITA DOCUMENTARSE MEJOR SOBRE LA CHISA E TREN.CAETE PA TRAS,BAJATE EL BLUMER ETC
Anoten por ahí el Habana MINSAP y el “sonrisa de León”
Me parece que para darle sustancia al articulo estuvieron inventando un poco, pues en mis años de bebdor social en Cuba no conoci a nadie que pudiera tomar alcohol de 90 puro, por dos razones fundamentales una, el alcohol de 90 puro en la boca es muy desagradable y sus vapores se hacen muy molestos en la nariz. por otro lado mezclandolo con agua a 50% que queda muy fuerte aun se puede disfrutar durante mas tiempo.
Cuando describen la Walfarina estan describiendo la producion de la chispa e tren ademas el carbo no sirve para fermentar. El carbon se usaba para “Filtar” el alcohol de bodega y hacerlo “bebible”, escuche hace años en Cuba que habian desbaratado una banda que en una finca tenia una importante produccion de bebida por este metodo.
jajaja muy simpático el artículo, y también los comentarios, el salta pa tra fue familiar en toda Cuba creo yo, igual que el chispa de tren, jaja
Hoy acordándome de artículo me vino a la mente un producto que le llamaban Mafiaca terrestre,solo los mas atrevidos se toman esta mezcla.
Excelente artículo, que nos recrea la gran variedad de bebidas que podemos hacer con los ingredientes que tengamos a mano, como el limón. Muchas de esas bebidas son parte de nuestro arraigo. Las hemos disfrutado en casa en partidos de dominó o en diferentes momentos colectivos . Gracias pro rememorarlas.
te faltó el “hueso de tigre”, el “caete pal suelo”, el “bajate el blumer”, el “terry malla e peerles” y el “añejo Plástico”. Los 4 primeros muy populares cuando estudiaba en la UO, entre 1992 y 1997, y el último..el que nos tomamos mi padre y yo cada fin de semana, comprado en una carniceria..donde no le echan casi agua al ron a granel…
pero que no se equivoquen los criticones de siempre: También hemos degustado de los otros, esos de los que se venden a muy altos precios.
Muy bueno el artículo!! El nombre de las bebidas puede variar según el lugar de Cuba donde vivas pero realmente se hizo de todo para tomar unos tragos con los amigos y para hacer un poco de dinero con su venta.
Mi preferido es el Habana Club Añejo Especial, fácil de conseguir por 20 dolares en casi todas las tiendas del Ecuador. Pero quien no tomo de todos estos… y los que faltaron…
jaja Esto está buenísimo, jaja En los 90 hubo de todo pero parece que quedó la costumbre, porque todavía se ven una cantidad de borrachos por las calles de LA Habana, y de Cuba entera, hasta en lugares céntricos, turísticos, se ven la gente cargando su caneca o pomo y no creo que lo que tomen sea Havana Club, sabe Dios qué es eso, alcohol de 90 será. Buen trabajo pero ojalá se acaben los inventos y los borrachos callejeros
Ahora mismo no recuerdo cual era el que tomábamos en la UCLV; solo me vienen a la mente hermosas serenatas, lágrimas por amores perdidos y hasta pachangas maravillosas que duraban toooda la noche… jaja.
QUIEN NO VA TOMAR PARA OLVIDAR LAS GRANDES PENA QUE SUFRE EL CUBANO
El alcoholismo es una crisis tremenda en Cuba.
El nivel de aceptacion social del consumo y abuso de alcohol es solamente comparable a la aceptacion social del ruido y las conductas poco respetuosas entre conciudadanos.
Hasta los planchaos son articulos de consumo generalizado de fin de semana.
Las consecuencias del alcoholismo son terribles, de largo plazo, costosas, y afectan los genes.
No se entiende que esto no este bajo la seccion ‘Comedia’. Y ‘Mala Comedia’, para el caso.
Estan en el pueblo y no ven las casas.
Al vino espumoso yo lo conocí como el “Duérmete mi niño”. Yo un dia cogíla 61 en el paradero para quedarme en 100 y 51, el sueño me llevó hasta el Parque de la Fraternidad. Alli el chofer me despertó y le dije “Por favor despierteme en 100 y 51” y me senté detras del él. Pero como iba noviendo, me volvió a desperter en el paradero en horario de confronta. el cuento eslargo pero ese fue el efecto de tomar vino espumoso en una fiesta en Punta Brava allá por 1991.
Al vino espumoso yo lo conocí como el “Duérmete mi niño”. Yo un dia cogí la 61 en el paradero para quedarme en 100 y 51, el sueño me llevó hasta el Parque de la Fraternidad. Alli el chofer me despertó y le dije “Por favor despiérteme en 100 y 51” y me senté detras del él. Pero como iba noviando, me volvió a desperter en el paradero en horario de confronta. El cuento es largo, pero ese fue el efecto de tomar vino espumoso en una fiesta en Punta Brava, allá por 1991.
Bueno falto el alcohol de bodega filtrado con carbón activado se ligaba con agua y en conos relleno del carbón se pasaba una y otra vez asta quedar casi limpio