El gobierno cubano reconoció problemas de suministros en el alimento para aves debido a “incumplimientos” en la producción local y las importaciones, en medio de un prolongado desabastecimiento de huevos, la fuente de proteínas más barata y entre las más buscadas en la Isla.
En Cuba persisten las “tensiones con la alimentación de la masa avícola y porcina por incumplimientos en la producción nacional de harina de soja y maíz y en las importaciones de materias primas”, informó el ministro de Economía y Planificación, Alejandro Gil, en una reunión del Consejo de Ministros.
Durante la reunión, celebrada a inicios de esta semana y reseñada este sábado por el diario Granma, se habló de la “siembra de plantas proteicas” como una alternativa ante la escasez del alimento animal procesado.
En la sesión también se mencionaron las carencias en el abasto de harina de trigo y la escasez de pan que sufrió el país en los últimos meses debido a “problemas mecánicos y eléctricos de la industria molinera y falta de trigo por dificultades financieras”.
El término “tensión” alude, en la nomenclatura gubernamental cubana, a los problemas coyunturales de la Isla, donde en los últimos meses la prensa oficial ha hablado de “tensiones” con los medicamentos y con las almohadillas sanitarias femeninas, entre otros productos.
Los huevos y el pan han sido las últimas víctimas del desabastecimiento crónico en Cuba, donde es usual que escaseen de manera cíclica alimentos como la leche en polvo, el aceite vegetal e incluso la sal.
La cartilla de racionamiento subvencionada por el Estado incluye la venta arroz, granos, azúcar, 80 gramos de pan diarios por persona y 10 huevos al mes a precios simbólicos. Esta canasta básica siempre ha sido prioridad del gobierno cubano, aún en medio de la escasez, pero su reducido contenido obliga a los cubanos a comprar la mayoría de sus alimentos en la red estatal de tiendas o en mercados de oferta y demanda, a precios mayores y en muchos casos con una limitada variedad de productos.
La ministra de la Industria Alimentaria, Iris Quiñones, aseguró que en el pasado mes de enero ya lograron una mayor producción de harina de trigo, y agregó que aunque no se logra satisfacer toda la demanda, poco a poco irán estabilizando la oferta de pan.
El desabastecimiento de harina de trigo en las últimas semanas del 2018 tuvo como víctimas colaterales a los negocios privados de repostería y pastelería, que en varios casos tuvieron que cerrar sus puertas en medio de las fiestas por el Fin de Año, aunque ya han reiniciado sus operaciones.